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“轻轻提，慢慢移”“先开窗，后喝汤”这短短十二个字说的是一道拥有百年历史的沪上经典美食——小笼包！

侬是否也有过小时候被父母拉着手，一起去吃小笼包的经历？是否还记得第一次吃小笼包的情景？过于心急的侬，有没有被喷涌的汤汁烫得哇哇大哭？

小笼包对于阿拉“上海nin”来说，不仅是极具特色的代表性美食，更是承载了童年美食记忆的特别存在。今天，曹小杨为大家推荐的【宝藏小店】是一家以小笼包著称的曹杨老店：“上味馆南翔小笼”。

很多“老曹杨人”肯定对这家已经开了将近三十年的老店颇为熟悉，而这家店也将小笼包的鲜美味道，融入进了曹杨人从小到大的成长记忆之中。

不少顾客即便长大后搬离了曹杨，也会经常专程带着家人来到这里，回味小时候的味道。

据经常来吃的阿姨介绍，原来这是一家只有8张小桌子的小店，经过几次翻新之后，整体环境愈发明亮整洁。

如今，这家店的装潢以简洁大气的白色为主，功能区划分清晰，点餐区、后厨区、用餐区一目了然。

后厨区还采用了可视化打造，顾客们可以直接看见餐食的制作过程，吃得安心、吃得放心。

“上味馆南翔小笼”的招牌，必然是鲜肉小笼包！而这家小笼包的精髓，就在于那吹弹可破的笼皮！

吃的时候一定要忍耐住迫不及待的心情，轻轻地咬一小口，否则里面涌出的汤汁，绝对会烫到侬的噢！

第二口，肯定是要品尝内里弹牙的肉馅！薄软的笼皮与肉馅结合在一起，再加上鲜美的汤汁，三者的融合将带来极致的美味与享受。爱吃酸的小伙伴，还可以配上一小碟米醋，解腻又提鲜。

这个时候，再佐以一碗鲜肉小馄饨，那真是锦上添花！

鲜肉小馄饨清澈的汤底里，加上了黄橙橙的蛋皮、提鲜的紫菜和虾皮，滑嫩的馄饨皮包裹着新鲜的猪肉馅，上面还撒上了一些葱花，让美味指数更上一层，妥妥的小笼包“黄金搭档”。

这里还想向大家推荐一样美食——炸猪排！

不要小看炸猪排，制作工艺也是很有讲究的噢～炸猪排的面衣不能过于厚重，以至于一口品尝不到肉排的多汁，也不能过于轻薄，失去了油炸的口感。该店的炸猪排面衣厚薄适中，经过恰当时间的高温烹炸，新鲜出炉之后，再切成适合入口的细条状，“咔擦”一口下去，酥脆可口的外壳，多汁口感的肉排，再沾一点上海特色的辣酱油，咸、香、鲜瞬时在口中爆发出来，满口都是极致美味！

 

店名：上味馆南翔小笼（杏山路店）

地址：杏山路598号

营业时间：6:30-19:00

线上点餐渠道：“饿了么”、“美团外卖”搜索“上味馆南翔小笼（杏山路店）”

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