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山药是药食同源的中药，具有滋补强壮、助消化、敛虚汗止泻的功效。所以边肖想问大家，你知道山药皮有什么用吗？山药皮可以吃吗？吻，和边肖一起读~

回答:山药皮是可食用的。山药皮不仅营养丰富，而且具有一定的药用价值。清洗时，山药皮会引起皮肤轻微过敏和瘙痒。你可以把手放在洒有盐或醋的温水中，很快就会好起来。你也可以把醋直接倒入过敏的地方。山药之所以被称为山药，是因为山药皮中含有的皂甙或粘液中含有的植物生物碱会导致一些人接触山药过敏和瘙痒。处理纱线时应避免直接接触。因此，通常不带皮食用，以避免大麻和刺痒等异常味道。

就我们常见的蒸山药而言，如果去掉铁棍山药的外皮，损失会很大。脱皮，如果脱皮工具不是很好，或者如果脱皮工作不在家，你可能会扔掉很多好东西，原来铁山药比较薄，如果脱皮不合适，会造成很多营养浪费。如果你真的不喜欢铁棍山药皮的味道，你也可以蒸过后再剥。蒸过的山药皮会变得非常非常薄，轻轻一碰就会脱皮。吃的时候，你用白糖吃，甜面条的甜味就在你的嘴里。

即使如此，你还是会因为无法撕掉皮肤而痛苦。你也可以把它放在冷水里，更容易地把它撕碎。但是，只要山药皮的味道是可以接受的，建议每个人都带皮去吃。

此外，应该注意的是，铁枪牌山药虽然不错，但还是应该适量食用。一般来说，每人每天3-4两比较合适。太多太多，太多太多。

假山药品(干货)经常在市场上找到。许多人买山药的时候没有发现它是假的，但是当他们煮的时候发现它是假的。

1。看看“心脏线”。山药片中间没有心脏线，而薯片中间的心脏线很小，但是可以通过仔细观察看到。一些薯片被切得很薄，当在阳光下晒干时，线经常会掉出来。然而，如果线脱落，会留下一个小孔。如果中间有一个小洞，那一定是薯片。

2。看边缘。山药的皮很薄，在切片之前会被去皮清洗干净。木薯皮比山药皮厚得多。有些木薯大如拇指，因为太小而难以剥皮，伪造者通常不花时间去剥皮，所以，被切成干块后，厚皮会留在边缘。任何厚脸皮的人一定是假山药。

3。用手触摸辨别真假。干山药片含有大量淀粉。当用手触摸时，它们会感觉更细腻，更多的淀粉会粘在手上。木薯含有大量淀粉，但它比山药含有更多的粗纤维，用手摸起来比山药粗糙，而且手里剩下的淀粉更少。

4。烹饪后的歧视。山药通常容易烹饪，而木薯很难烹饪。煮熟的山药有一种腐烂和粉状的味道，而木薯有一种坚硬的味道。

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