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一些喜欢烹饪的人家里有很多食物调料，但是有干黄酱和酱油。两种调味品都是大豆制成的，味道相似。那么干黄酱和黄豆酱有什么区别呢？为了区分它们，人们可以从外观、颜色、食用方法和加工方法来区分它们。

1。外观差异

干黄酱

从外观角度来看，干黄酱和黄豆酱真的很不一样。干黄酱自然干燥，呈固体状。不仅质地非常纯净，而且我们看不到任何杂质。轻轻一敲就会裂开很多。但是酱油不同。酱油非常粘稠，是一种糊状物，你可以看到里面有很多大豆。

2。色差

酱油

干黄酱油和黄酱油的区别也可以从它们的色差看出。干黄酱是固体，它的外观颜色是红色和黄色，它也有甜味。干黄酱不会变黑。打碎它后，你还可以看到里面有许多白色物质。然而，酱油是棕色的，颜色鲜艳，有光泽，咸味和甜味，有点粘。过了很长时间，颜色会慢慢变暗。

3，食用方法不同

干黄酱

干黄酱因为它是固体，所以在食用前必须先用水融化，不能直接食用。但是酱油可以直接吃。干黄酱主要用于腌制肉类，是非常好的调味品。大豆主要在烹饪时食用，或者用作油炸酱的配料。

4。加工方法

酱油

干黄酱和黄豆酱都是由大豆制成的，但是它们的加工方法却大相径庭。干黄酱的制作方法是将大豆炒制，将煮熟的大豆磨成细粉，加工，加盐，发酵。然而，酱油直接发酵大豆，不需要油炸，然后使用大量香料来制作酱油。

1。开胃助食

干黄酱味道很甜，但不太浓。少量食物后，它会有很好的开胃和帮助作用。干黄酱也富含高质量的蛋白质。作为调味品，它不仅能增加食物的营养价值，还能利用蛋白质在微生物的作用下产生人体所需的氨基酸，使食物更加美味，刺激食欲。

2。预防心血管疾病

干黄膏含有大量亚油酸和亚麻酸，可帮助人体吸收后补充必需脂肪酸。此外，它还能降低人体胆固醇。只要你吃得好，患心血管疾病的风险就会大大降低！

3。预防脂肪肝

干黄糊含有大量脂肪，但这些脂肪含有大量不饱和脂肪酸和一种叫做大豆磷脂的有效物质。一旦两种物质混合，它们将尽可能保持血管的弹性，并具有健脑和防止脂肪肝形成的作用，这对人体健康非常有益。

1。止痛消肿

酱油不仅可以食用，还可以外用，特别是炒菜或开水造成的轻度烫伤。只要没有溃疡，酱油可以用来止痛和消肿。烫伤部位用冷水冷却后，可涂上酱油，不仅能止痛消肿，还能促进伤口愈合。

2。健脾利湿

酱油是补中益气的佳品，还具有健脾利湿的作用。有些人总觉得他们的胃口不太好，食物也没味道，所以我们可以用酱油代替盐和酱油。只有这样，熟食才能具有健胃助消化的功能，而且味道鲜美，不油腻。

结论:通过以上介绍，我相信大家已经知道了干黄酱和酱油的区别。事实上，干黄酱和黄豆酱的外观、颜色、食用方法和加工方法是不同的。

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