Shanghai财经网,✅Shanghai经济网,Shanghai财经频道,上海商业新闻网,上海本地新闻媒体✅

您好,欢迎访问Shanghai上海财经新闻网,我们将竭诚为您服务!

马铃薯怎么做好吃:马铃薯的做法及烹饪技巧

2023-02-21 14:25来源:未知 频道:知识百科 阅读:
《上海财经网》上海财经第一门户网站!
 追踪网络热点,关注财经动态,传播大沪文化,倡导网络新时代!
http://news.shanghaima.com/上海财经网欢迎您! 

上海财经网【上海财经号】:

马铃薯也被称为马铃薯,在国外经常作为主食食用,也是世界上最重要的主食之一。马铃薯的营养价值略高于普通谷物。所以,作为一个食客,你知道土豆有多好吃吗?让我们来看看一些简单的土豆制作方法。

土豆怎么煮?

I .[土豆蛋饼]

配料:1个土豆,2个鸡蛋,一半香肠,1个卷心菜,一半胡萝卜。

调料:6汤匙花生油、1/2茶匙盐和一点黑胡椒;

练习:

1。准备所需的配料;

2。将土豆洗净,去皮,切片,放入锅中蒸。

3。接下来,准备辅料,将胡萝卜和卷心菜叶切成细丝,将香肠切成方块备用。

4。把鸡蛋打在碗里,然后把它们散开;

5。这时,看看锅里的薯片。它们很容易被筷子穿透并烹饪。把它们拿出来,放进碗里,然后用勺子把它们压进泥里。

6。倒入打好的蛋液,搅拌均匀。

7、加入卷心菜、胡萝卜和香肠;

8。混合均匀,用1/2茶匙盐和一点黑胡椒调味。

9。将2汤匙花生油倒入锅中,用小勺舀一勺土豆泥,倒入锅中,摊成小蛋糕。

10。煎至两面呈金黄色,取出。我煎了三罐土豆泥。

II,土豆焖饭

配料:100克米饭,1个土豆,100克猪肚。

调料:生酱油2汤匙,料酒几滴,生姜2片,葱1片,植物油1/2汤匙,适量水;

练习:

1。将大米洗净,放入电压力锅,放入清水(与平时烹饪量相同);

2。土豆去皮切丁,猪肉切丁。

3。将半汤匙油放入锅中加热,然后翻炒姜片和葱片,取出姜片和葱片扔掉。

4。倒入猪肉丁,慢慢翻炒至变色,然后加油。加入几滴料酒,搅拌均匀。倒入烹饪锅。

5,用锅里剩下的油炒土豆丁,直到边缘稍微烧焦。

6。将土豆丁倒入锅中,加入2汤匙酱油,搅拌均匀。

7。按烹饪-开始程序,烹饪后继续炖10分钟。

8。打开锅盖,用筷子把米饭打碎。你可以开始了。

3,“土豆球”

配料:1个土豆、半个洋葱、1罐金枪鱼罐头、1半碗面粉、1个鸡蛋、1半碗面包屑。

调料:1勺盐、适量柠檬汁、1勺白胡椒和适量植物油;

练习:

1。削马铃薯皮,随意切片;

2。在蒸笼中用水彻底蒸。拿出来,趁热放入碗中捣碎。

3。将切碎的洋葱加入土豆泥中;

4。将金枪鱼罐头、柠檬汁、白胡椒和盐混合。

5。将土豆泥搓成约3厘米的小球。

6。依次用面粉、蛋液和面包屑蘸土豆球。最后,将马铃薯球放入热油中油炸,直到表皮在中火上呈金黄色。取出放在盘子里。

4。[西班牙土豆煎蛋饼]

配料:1个土豆,3个鸡蛋,半个洋葱,适量黑胡椒,适量盐,适量色拉油

练习:

1。准备配料;

2。将马铃薯去皮,切成薄片。用清水冲洗掉马铃薯片表面的淀粉,以备后用(如果不立即冲洗,请将马铃薯片浸泡在清水中,以防变色)。将洋葱切成丝,加入盐搅拌。

3。用油加热小平底锅。加入薯片,煎至边缘略呈棕色。

4。倒入洋葱丝,翻炒至香味,撒上黑胡椒(多一点)和盐;

5。将分散的蛋液倒入锅中。不要先搅拌锅。用中、小火煎2 ~ 3分钟。

6。锅内煎蛋卷底部凝固成型后,取一个稍大于锅的盘子,扣在锅上,翻过来,将锅内煎蛋卷倒扣在盘子上;

7。将锅放回炉膛,沿着锅的边缘端着锅,慢慢将煎蛋卷滑入锅内(在锅的帮助下,煎蛋卷可以平稳地翻转而不会散开煎蛋卷),然后继续煨大约2分钟,直到煎蛋卷的另一侧凝固。

8。取出锅后切成小块,可直接食用或与番茄酱等一起食用。

v .[咖喱土豆]

材料:2个土豆,4个咖喱土豆,植物油量

练习:

1。削土豆皮并清洗

3.熄火后,加入咖喱油,搅拌至融化。用小火煮至粘稠。

1。削土豆皮,吃土豆。挖出有豆芽的地方。为了避免中毒。

2。切好的土豆丝或切片不能长时间浸泡。浸泡太久会导致营养流失,如水溶性维生素。

3。购买土豆时,不要购买带绿色外皮的土豆和发芽的土豆,以免被茄碱毒害。

4。快餐中的土豆泥和薯条在加工过程中被氧化,破坏了大量的维生素C,大大降低了营养成分。吃炸薯条很容易增加脂肪的摄入量,炸薯条的油在高温下反复加热产生聚合物,容易致癌。

1。新土豆炖制,老土豆油炸:新鲜土豆嫩滑,易于烹饪。由于其含水量高、含糖量高、粘性好,在水中仍能保持块状,味道鲜美,因此适合汤料、炖菜和烹饪。与新土豆相比,老土豆的营养差异不大,但含水量降低,口感酥脆,因此新土豆放入锅内后不会出现易粘锅糊的现象,适合烹饪。

2。要去皮,只需去除一薄层:马铃薯皮下的汁液富含多种营养,所以去皮时只需去除一薄层。用钢丝球轻轻摩擦土豆表面可以很容易地去掉一层薄薄的皮,而不会损坏里面的“土豆肉”。新土豆可以用热水和冷水交替去皮。土豆也可以很容易地去皮,浸泡在热水中,然后换成冷水。

3。切割后立即浸泡在水中:马铃薯含有多酚氧化酶,它在氧气的作用下会变成褐色,从而影响马铃薯的颜色。因此,在烹饪过程中,切好的马铃薯应及时放入水中,以防止氧化和变黑。浸泡时,可在水中加入少许醋,可有效防止褐变,使马铃薯脆、不粘、不糊,减少马铃薯中维生素和矿物质的损失。需要提醒的是,土豆切好后最好立即烹饪,以防止营养物质泄漏到水中。

4。用小火炖很容易烹饪:土豆只有用文火炖才能煮得均匀。如果用快速的火烹饪,外层会腐烂甚至破裂,但内层是生的。此外,如果汤是用大火煮的,它会使马铃薯片外面煮烂,更容易燃烧。

5。皮蒸土豆泥保存营养:皮蒸全土豆失去的营养较少,尤其是维生素C,这是最有营养的食用方式。去皮和蒸会使水更容易进入土豆,所以蒸过的土豆水分过多,味道不好。此外,在制作土豆泥时,最好用皮蒸整个土豆,然后去皮捣碎成土豆泥。

本文地址: http://caijing.shanghaima.com/gushi/11923.html
严正声明:本文仅代表作者个人观点,与上海财经网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容,上海财经号系信息发布平台,上海财经网仅提供信息存储空间服务。如有侵权请出示权属凭证联系管理员(3455677927@qq.com)删除!
|上海财经网|上海财经新闻网|上海财经网电子版官网|上海财经网电子版阅读|上海财经大学网站|上海财经媒体|上海财政局网站|上海报业集团|上海财经网专栏|上海财经网东方财经|投诉上海财经网|上海财经网有哪些内容|上海财经网在哪里看|上海财经网地址|上海财经网新版上线|上海财经网新浪博客|上海财经网新闻频道|上海财经杂志|上海财经网APP|上海财经网记者新闻采访|

上一篇:高产丝瓜的种植要点 这些要做好

下一篇:大蒜水培法:加水浸过大蒜底部即可,更有利于生根

相关推荐


关注我们

    Shanghai财经网,✅Shanghai经济网,Shanghai财经频道,上海商业新闻网,上海本地新闻媒体✅
返回顶部