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大豆的营养价值:优质蛋白质及多种维生素

2023-02-21 14:44来源:未知 频道:知识百科 阅读:
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大豆是大豆中营养价值最高的品种。在100种天然食品中,它名列第一,含有大量不饱和脂肪酸、多种微量元素、维生素和优质蛋白质。素有“豆之王”之称,被人们称为“蔬菜肉”和“绿牛”,具有丰富的营养价值。

大豆的营养成分@

大豆的营养价值:

1。排便:大豆中的可溶性纤维可以缓解便秘,降低胆固醇含量。

2。降血糖和降血脂:大豆含有抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆中含有的大豆皂甙具有明显的降血脂作用,同时可以抑制体重增加。

3。大豆异黄酮是一种植物雌激素,具有雌激素活性,结构与雌激素相似,可缓解女性更年期综合征症状,延缓女性细胞衰老,保持皮肤弹性,美容,减少骨质流失,促进骨形成,降低血脂等。

4。增强人体免疫功能:大豆富含蛋白质,含有多种必需氨基酸,能够提高人体免疫力。

5。防止血管硬化:大豆中的卵磷脂可以去除附着在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还可以防止肝脏中过多的脂肪积累,从而有效防止肥胖引起的脂肪肝。

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