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1.温度。大葱种子的初始发芽温度为2 ~ 5，最适发芽温度为15 ~ 25，2 ~ 3天即可发芽。大葱叶片生长的最适温度为15 ~ 25，葱白在10 ~ 20生长旺盛，有利于叶鞘中营养物质的积累。超过25，生长缓慢，叶片和假茎质量差。洋葱能忍受零下20度的低温。大葱、香葱喜凉，生长温度13 ~ 20，可耐0左右的低温。温度在25以上，强光下，它们的品质下降，只在春秋两季生长旺盛，分蘖旺盛。

2.光。洋葱不需要很高的光强。光补偿点2500勒克斯，饱和点25000勒克斯。洋葱的旺盛生长需要良好的光照条件，不耐阴，不喜强光。

3.湿气。洋葱的叶子呈管状，表面蜡质，能减少水分蒸腾，抵御干旱。但根系吸收能力差，需要在各个生长发育时期供应适量的水分。洋葱幼苗旺盛生长期、叶片旺盛生长期和开花结果期对水分的要求较多，应保持较高的土壤水分。洋葱不耐涝，雨季要注意及时排水防涝，防止根部沤制。抽薹期水分过多容易倒伏。

4.土壤营养。洋葱对土壤的适应性很强，尤其是土层深厚、排水良好、有机质丰富的砂壤土。土壤ph值6.9 ~ 7.6，适合洋葱生长。过低或过高都会抑制种子发芽和植物生长。洋葱对氮肥最敏感，施用氮肥具有显著的增产效果。但仍需要更多的钾和适量的磷肥。洋葱田要注意硫的含量，土壤缺硫会影响增产效果。

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